有人发现，在实际使用过程中，臭氧机产生的气体味道让人很难忍受，不知道这种气体是否真能去除果蔬中的残留农药。另外，这种气体是否会影响人的健康。
记者就此问题咨询了青海大学化工学院曹长年教授，他说，臭氧，又名三原子氧，因其类似鱼腥味而得名。臭氧有很强的氧化作用，它能与农药、化肥相结合，理论上是可以去除果蔬表面的残留农药，而此类农药水洗也可去除。而存在于果蔬内部的农药等，臭氧根本无法接触到，也就无法去除。另外，对于肉类，臭氧可能去除肉表面残留的抗生素、生长素等，但是肉类属于动物蛋白质，主要由氨基酸组成，经过臭氧处理，可能会产生具有致癌性的物质亚硝酸胺，因此****不要用臭氧机处理肉类。
另外，由于臭氧在空气中是强氧化剂，对人的黏膜、呼吸道刺激性比较大，长期接触高浓度臭氧会导致肺功能明显下降。因此，使用臭氧机时应避免长时间和臭氧机产生的气体接触。（来源：青海新闻网讯）
